Descripción

ELABORADO A PARTIR DE NUESTRAS PROPIAS UVAS, INMERSAS EN EL CAJÓN DEL ALTO VALLE CACHAPOAL. COSECHA A MANO EN
CAJAS DE 12 KG. LUEGO DE UNA SELECCIÓN DE RACIMOS Y DESPALILLADO PASA DIRECTO AL TANQUE DE ACERO INOXIDABLE SIN INTERACCIÓN CON BOMBAS. MACERACIÓN PREFERMENTATIVA DE 3 DÍAS Y FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA A UNA TEMPERATURA DE ENTRE 18 Y 20 °C DURANTE 10 DÍAS. UN 90% DEL VINO REALIZA LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN ACERO INOXIDABLE, Y 10% EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE 3° USO. CRIANZA MÍNIMA DE 6 MESES Y GUARDA EN BOTELLA PREVIA SALIDA AL MERCADO DE 6 MESES.
MOSAIKO ES UN BLEND DE NUESTROS CUARTELES DE CABERNET SAUVIGNON, APORTANDO CADA UNO DIFERENTES CARACTERÍSTICAS PARA LOGRAR UN VINO JOVEN Y CARACTERÍSTICO DE LA ZONA