Una vez que las uvas llegaron a la bodega fueron despalilladas y molidas. Luego se realizó la fermentación por un período de 7 a 10 días en cubas de acero inoxidable. El 60% del vino tuvo una crianza de 10 meses en contacto con roble francés, y el resto se mantuvo en tanques de acero inoxidable para preservar su frescura y fruta. Finalmente, se realizó la mezcla final.
De color rojo rubí con tintes violáceos, exhibe aromas jóvenes y frutales, destacando las notas de cerezas negras entrelazadas con dejos especiados, herbales y toques a trufas. En boca se aprecian sabores a especias como la canela, cuerpo medio y taninos elegantes y redondos. Posee un agradable final.
Este vino está elaborado 100% con uvas de la variedad Carmenere, una cepa originaria de Francia que se ha convertido en la uva emblemática de Chile.
Toro de Piedra Gran Reserva Carmenere es un vino de color rojo oscuro y profundo. En nariz, presenta aromas intensos de frutas negras maduras, como moras y arándanos, combinados con notas de especias, como pimienta negra y clavo de olor, y toques de vainilla y chocolate provenientes de su crianza en barricas de roble francés durante al menos 12 meses.
En boca, es un vino potente y concentrado, con taninos firmes y una acidez equilibrada que le aporta frescura y un final largo y agradable. Su sabor es complejo y profundo, con notas de frutas negras maduras, especias y toques tostados y ahumados provenientes de su crianza en barricas de roble.
Toro de Piedra Gran Reserva Carmenere es un vino ideal para maridar con carnes rojas asadas, platos con salsa picante, estofados y quesos fuertes. También puede ser disfrutado como un vino de meditación, para ser degustado solo y en un ambiente tranquilo y relajado.
Nota de Cata:
Rojo Rubí profundo con aromas afrutados, principalmente dulces, cerezas y fresas. En boca es cremoso, redondo y con sabores a frutos rojos. Vino amable y equilibrado.
Maridaje:
Carnes de res y cordero a la parrilla, también acompaña al pollo asado. También marida con guisos y caldos o sopas de res. Agradable con pasteles de chocolate y postres.
Santa Ema Gran Reserva representa la unión de la tradición y la modernidad que se reflejan en vinos de gran complejidad y elegancia. Una línea que se sustenta en el reconocimiento y consistencia.
Santa Ema Gran Reserva Pinot Noir posee un color rojo intenso con destellos púrpuras. Sus aromas son muy complejos y delicados con notas de frutillas, frambuesas, vainilla dulce y un toque de nuez moscada. En boca este Pinot Noir es un vino suave y delicado con una acidez refrescante, buen balance y un final largo y placentero.
Ideal para maridar quesos suaves y cremosos. Platos con champignones, risotto de hongos, roast beef y ensaladas.
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