Descripción

ELABORADO A PARTIR DE NUESTRAS PROPIAS UVAS, INMERSAS EN EL CAJÓN DEL ALTO VALLE CACHAPOAL. COSECHADO A MANO EN CAJAS DE 12 KG. LUEGO DE UNA SELECCIÓN DE RACIMOS Y POSTERIOR DESPALILLADO, LLEVAMOS LA UVA A LA PRENSA, DONDE OBTENEMOS UN MOSTO A BAJA PRESIÓN. EL MOSTO SE FERMENTA EN
TANQUES DE ACERO INOXIDABLE A BAJAS TEMPERATURAS, POR 20 DÍAS APROXIMADAMENTE, SIN EFECTUAR FERMENTACIÓN MALOLÁC TICA. CRIANZA CON SUS LÍAS DURANTE 6 MESES EN TANQUE DE ACERO INOXIDABLE. EL EMBOTELLADO SE REALIZA CON UNA FILTRACIÓN RESPETUOSA. LUEGO EL VINO TIENE UNA GUARDA MÍNIMA
DE 6 MESES EN BOTELLA PREVIO A SU COMERCIALIZACIÓN.